เมี่ยงคำใบทองหลาง/ใบชะพลู
Tags: เมนูสวนตาก้าน, เมี่ยงคำใบทองลาง
วัตถุดิบ
- ใบชะพลู หรือใช้ใบทองหลาง
- ขิงสด, หอมแดง, และมะนาวสด (หั่นทั้งเปลือก)
- กุ้งแห้ง , ถั่วลิสงคั่ว, มะพร้าวซอยคั่ว
- พริกขี้หนูสวนซอย
วัตถุดิบน้ำเมี่ยงคำ
- น้ำตาลปี๊บ, กะปิ น้ำปลา ข่าปั่น
วิธีทำน้ำเมี่ยงคำ
ตั้งหม้อเปิดไฟกลาง ใส่น้ำตาลมะพร้าว กะปิ และน้ำเปล่าลงไป คนให้ละลายเข้ากันแล้วเคี่ยวจนน้ำตาลเริ่มเดือดและข้นขึ้นเล็กน้อย
